彩色記憶 Kei's Color Memory

在kei日常出入的路段,有著一家精緻的日本料理店,

若是晚上7點左右經過,時常看到的都是座無虛席,讓kei一直想找時間去品嘗一下,

終於等到有一天,岳母可以幫忙帶小睿睿,讓kei有機會與老婆共享一頓安穩的晚餐囉!

地點當然就是這家日本料理~蔦舍食工坊!!!!

蔦舍食工坊的位置並不是在大馬路邊,店面也並不大,

帶點居酒屋的風格,就是給人很簡約很日式的感覺~

門外還很貼心的設置有戶外用餐區,讓來這用餐的客人,

可以體驗在巷弄旁小酌聊天的獨特風情~

室內空間並不大,如同kei前面說的,帶些日式居酒屋的風格,

小小的空間可以一邊用餐,一邊看著料理區的師傅們用心製作餐點的身影,

一整個給人的,就是非常親切非常溫暖的感覺~

這次因為是第一次來,所以直接點了2份懷石套餐,

每份套餐內的餐點,都有2~3種料理項目可以選擇,

第一道我們都選擇日式和風沙拉,別看小小一盤,

但式食材份量卻都很扎實,有蘋果,番茄,蘆筍等蔬菜,

還有整尾的蝦子,以及很大塊的蟹腳肉喔~

再來是日本料理必吃的沙西米.....生魚片啦!

很新鮮的生魚片,還有整顆肥碩飽滿的新鮮干貝,真是棒極了!!!

再加上別致的擺"船",雖然只是一份但是也絕不馬虎,可見得老闆的用心與堅持~

若是kei沒記錯,這道應該是炙燒握壽司,還有醃漬的螺肉,好吃!!!!

本來握壽司應該是有3個,但是kei的老婆大人趁我一個不注意就先喀了一個,

還說我只顧拍照,她當然就先吃囉~結果就是後來相機都不收了啦,一上菜就快拍囉XD

(前面還有一份手捲沒拍到,kei記得我們要求更換手捲種類,師傅還很風趣的說沒問題^^)

還是少一塊的蒜香牛排,至於少的原因就不再說了.......同上

牛排非常嫩,上面鋪了滿滿的蒜頭,一口咬下~鮮甜的肉汁以及濃郁的蒜香充滿整個嘴巴,

寫到這裡,一邊回想當時的滋味,kei竟然還會不停的吞口水.....天呀!!!!!!!!

這是香蒜雞排,一樣的鮮嫩一樣的美味~

希望大家原諒kei簡單帶過食材的口感,只能說每道菜色都真的很好吃,

在一直回想形容下去,kei會吞口水吞到瘋掉喔XD

這是烤魚下巴,而且是圓鱈下巴~鱈魚肉質本來就嫩,下巴更是滑嫩好吃!!!!

看到沒~這可是整片的魚翅喔!!! 

魚翅下面墊著脆脆的山藥絲,口感一流~

這碗魚翅盅的滋味可是不輸專業魚翅餐廳的喔!!!

這道大明蝦製作的料理,是什麼名字我還真的忘了XD

它的焗烤原料並不是一般的起司,應該是特製的醬料,

不會油膩,有點沙拉醬的感覺,蝦肉與洋蔥的搭配也是恰到好處~

這碗湯裡可不是只有2顆干貝喔~底下可還有數顆藏著呢!!!

蔦舍對餐點食材可是一點都不吝嗇喔^^

這是老闆特別招待的沙拉小品,前面其實已經有招待過一盤炒高麗菜,

在整套餐點即將上完之前,再送上這道清淡爽口的蔬菜沙拉,

真的讓kei深深感受到店家的貼心以及對待客人的用心~

甜點是紅豆湯圓~或許有人會說,這有什麼好敘述的....

還真的有喔~看到湯圓的形狀嗎? 它並不是圓的,而是自己手工製作掐斷的喔!

不會有一般批量生廠的湯圓那種硬硬或是煮太久軟爛的感覺,Q度剛好的嚼勁,口感不錯喔^^

看到這杯養生果醋,kei的唾液不自覺的一直溢出,因為它真的太酸了^^"

上面飄著的是"淳菜",這是一種需要由日本進口的食材,

在日本淳菜常與墨魚,海膽等做搭配食用,滑滑脆脆的口感挺特別的^^

在蔦舍日本料理吃完這餐之後,kei終於知道這小小一家日式料理店為何總是客滿的原因了,

若是有仔細看完整篇文章的朋友,一定會發現從頭到尾kei都對蔦舍不斷稱讚,

從服務人員的親切態度,以及料理師傅的風趣應對,到食材的新鮮,料理的口味等等...

都讓人無從挑剔,若真要雞蛋裡挑根骨頭的話.......

應該就只有空間太小,不過這點不也是蔦舍與客人之間溫暖互動的一個要素嗎^^

在kei的口袋名單裡,蔦舍食工坊應該會歸類在"巷子裡內行人去的日本料理店"

有機會大家可以去品嚐看看,絕對會讓大家滿意的^^

蔦舍食工坊-日本料理

地址: 台中市大聖街20號

電話: (04)23197878

營業時間: AM11:30~PM14:00

              PM17:30~PM22:00

在較大的地圖上查看我儲存的位置